Mercado mundial de los productos sin gluten

¿Están de enhorabuena los celíacos?; tantos años sumidos en el ostracismo del consumo y todavía en la actualidad sin terminar de resolver viejos problemas del pasado, entre los más importantes, el derivado de los precios de los alimentos sin gluten …

Y es que “no es oro todo lo que reluce” lógicamente porque aún sigue habiendo déficit de productos sin gluten, problemas de etiquetado en los alimentos, falta de confianza en comercios, bares y restaurantes que aseguran productos o menús sin gluten y, en fin, sobre todo, que la dieta sin gluten encarece de forma muy significativa el “carrito de la compra”.

En la infografía adjunta – fuente “Statista” – se puede ver el significativo y constante incremento del mercado de los productos sin gluten en los últimos años y se observa la proyección de este dato para año 2.020.

La lectura quizás correcta en nuestra modesta opinión de este dato para las personas celíacas no debería ser otra otra que aún queda mucho por hacer, que aún no están cubiertas gran parte de las necesidades de los celíacos y que este incremento en el mercado de los productos sin gluten no solamente se debe a la sensibilidad hacia quiénes padecen esta enfermedad sistémica sino también producto de “las modas”, y es que en los últimos tiempos muchos consideran equivocadamente que practicar la buena vida, la vida sana pasa también por consumir productos sin gluten sin padecer la enfermedad celíaca. Esto, sin duda, beneficia por estúpido que parezca a los celíacos pues las Marcas también se apuntan a las modas y más si estas son caras y podrán mejorar su calidad de vida, ellos sí.

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